В России с 18 по 24 августа ускорился рост цен на сахар-песок, показатель составил 1,6%. Неделей ранее стоимость продукта увеличилась на 0,5%. С начала года цены поднялись на 24,7%, что является самым высоким темпом на продовольственном рынке, если не учитывать динамику стоимости некоторых видов плодоовощной продукции*.

В то же время темпы подорожания гречневой крупы замедлились до 1,1% по сравнению с 1,3% на предыдущей неделе. Куриные яйца, которые росли в цене две недели подряд, подешевели на 0,2%. Кроме того, зафиксировано снижение стоимости ультрапастеризованного молока** на 0,3%, а также сосисок, сарделек, пшеничной муки и овощных консервов для детского питания на 0,2%. Говядина, баранина, рис, творог и маргарин стали дешевле на 0,1%.

За отчетный период пшено подорожало на 0,7%, мясо кур и мороженая рыба прибавили в цене 0,5%, подсолнечное масло — 0,4%, сыры — 0,3%, печенье — 0,2%. Свинина, колбасы, ржаной хлеб, макаронные изделия, вермишель и сметана выросли в цене на 0,1%. В 2025 году продовольственные товары, включая алкогольные напитки, подорожали в стране на 5,2%.

7 августа стало известно, что объем биржевых торгов белым сахаром в России с начала текущего года превысил 90 тысяч тонн. С момента запуска торгов в 2017 году их объем увеличился более чем в 20 раз. В ФАС подчеркивают, что по итогам ежедневных сессий формируются индексы на сахар по Центральному, Южному и Приволжскому федеральным округам.

До этого, 23 июля, сообщалось, что темпы роста стоимости сахара и гречневой крупы ускорились до 2,6% и 1,2% соответственно. Неделей ранее эти показатели находились на уровне 1,8% и 0,7%. Также за отчетный период подорожали соль на 0,6%, свинина и подсолнечное масло на 0,4%.

*Плодоовощная продукция — совокупность продуктов растениеводства, включающая свежие овощи, фрукты, ягоды и бахчевые культуры. Цены на эту категорию товаров подвержены сильным сезонным колебаниям в зависимости от времени сбора урожая и условий хранения.

**Ультрапастеризованное молоко — продукт, прошедший термическую обработку при температуре 135–150 градусов в течение нескольких секунд с последующим резким охлаждением. Такая технология позволяет уничтожить вредные бактерии, сохраняя полезные свойства и значительно продлевая срок хранения молока без использования консервантов.

Подпишись на MP в MAX