В России зафиксирован существенный рост оптовых цен на лососевых рыб из-за слабой путины* текущего года. Как отмечают эксперты, «увеличение в районах промысла закупочных цен на лососевые из-за рекордно низких объемов вылова и удорожания логистики демонстрирует стремительную динамику».

Во Владивостоке партии мороженой горбуши объемом от одной тонны предлагаются рыбодобытчиками по цене от ₽800 за килограмм первого сорта и ₽770 за второй сорт с нерестовыми изменениями**. Оптовая стоимость кеты составляет ₽870 и ₽830 за килограмм соответственно. При этом еще две недели назад горбуша стоила ₽460, а кета — ₽530 за килограмм. Расценки на железнодорожную доставку продукции из Владивостока в Москву находятся на уровне ₽32-36 за килограмм.

По состоянию на 31 августа объем вылова лососей в стране составил 89,6 тыс. тонн против 223,6 тыс. тонн годом ранее, при этом прогноз на путину 2026 года установлен на уровне 229 тыс. тонн. На фоне роста цен специалисты обращают внимание на проблему прослеживаемости: торговые сети часто не указывают на упаковке точное зоологическое наименование, место и дату вылова рыбы. Для решения этой задачи в стране до конца февраля 2027 года проходит эксперимент по цифровой маркировке, после которого планируется введение обязательной регистрации продукции в системе Честный знак.

7 августа стало известно, что к началу месяца объем добычи рыбы в России составил 2,9 млн тонн, что на 5,6% уступает показателю за аналогичный период прошлого года. Снижение производственных результатов было зафиксировано в большинстве рыбохозяйственных бассейнов страны, включая Дальневосточный, Северный и Западный. Наиболее заметное падение вылова произошло в Азово-Черноморском бассейне — на 27,3%, до 20,5 тыс. тонн.

*Путина — сезон, в течение которого происходит интенсивный лов рыбы в определенном районе. Успех путины зависит от природных циклов миграции рыб, погодных условий и государственного регулирования сроков промысла.

**Нерестовые изменения — внешние и внутренние трансформации организма рыбы, происходящие при подготовке к размножению. У лососевых это часто проявляется в изменении формы челюстей, цвета кожи и ухудшении качества мяса, которое становится менее плотным и жирным, что снижает рыночную стоимость продукции.

Подпишись на MP в MAX