Отечественные перерабатывающие предприятия в текущем году столкнулись с масштабным затовариванием складских помещений, сообщает Российская газета со ссылкой на данные профильного объединения Союзмолоко. К началу апреля остатки нереализованной продукции на балансе компаний достигли 77 тысяч тонн, что превышает прошлогодние показатели на 21%.

В производственном секторе за первый квартал зафиксирован рост выпуска сыров на 3%, который составил более 210 тысяч тонн, при этом накопленные запасы оказались на 52% выше средних значений за пятилетний период. Текущее потребление стагнирует* вблизи нулевой отметки, поскольку увеличение розничной торговли нивелируется сокращением закупок со стороны сегмента общественного питания. Основной причиной сложившейся конъюнктуры** стал рекордный за последние тридцать лет объем производства сырого молока, достигнутый в 2025 году.

В экспертном сообществе отмечают вынужденное наращивание выработки продукции промышленными предприятиями на фоне сохранения импортных поставок. Как заявила эксперт Светлана Ильяшенко из РЭУ имени Плеханова, «переработчики вынуждены наращивать выработку сыров, однако внутренний спрос растет медленнее».

*Стагнация — это состояние экономики или отдельной отрасли, характеризующееся отсутствием роста производства и потребления. В данном контексте это означает, что спрос на сыр перестал расти и остается на одном уровне.

**Конъюнктура рынка — это текущая экономическая ситуация на рынке, которая складывается под влиянием спроса, предложения, цен и других факторов. Она определяет, насколько выгодно производителям продавать свой товар в конкретный момент времени.

Подписывайся на MP в MAX