Уровень самообеспеченности России молоком по итогам 2025 года составил 85,3%, сообщает Финмаркет со ссылкой на презентацию министра сельского хозяйства Оксаны Лут. Данные были озвучены в ходе выступления на III Форуме лидеров молочной индустрии. Текущий результат пока ниже индикатора Доктрины продовольственной безопасности, который установлен на уровне 90%.

Согласно материалам ведомства, в 2025 году объем производства молока в стране достиг 34,3 млн тонн. Для сравнения, в 2024 году отрасль выпустила 34 млн тонн продукции. Стратегической целью к 2030 году является увеличение показателя до 38,5 млн тонн. Как отметила Оксана Лут, производство демонстрирует положительную динамику, «но не сказать, что растет быстро».

Глава Минсельхоза подчеркнула, что за оставшееся до 2030 года время необходимо нарастить объемы выпуска более чем на 4 млн тонн. Министр назвала эту задачу достижимой, хотя «это непросто сделать линейно». «В этом году мы должны прийти к 35 млн тонн», — резюмировала Лут, указав на важность повышения эффективности работы отрасли.

Доктрина продовольственной безопасности — это стратегический документ, утвержденный указом президента, который устанавливает минимальные пороговые значения производства жизненно важных продуктов внутри страны. Цель доктрины — гарантировать независимость государства от импорта и обеспечить население продовольствием даже в условиях внешних ограничений. Самообеспеченность — это экономический показатель, отражающий, насколько страна может удовлетворить свои потребности в товарах за счет собственного производства. Рассчитывается как отношение объема выпуска отечественной продукции к объему внутреннего потребления.