Российский рынок масложировой продукции завершает стадию активного роста и переходит к этапу жесткой конкуренции за рентабельность**. По итогам сезона 2025/26 общее производство подсолнечного, соевого и рапсового шротов* в стране достигло 14,3 млн тонн, увеличившись на 900 тыс. тонн по сравнению с предыдущим периодом.

Основным драйвером роста стал рапсовый шрот, выпуск которого увеличился на 0,5 млн тонн, до 2,64 млн тонн. При этом экспортные отгрузки данной продукции превысили знаковую отметку в 1 млн тонн, а главным покупателем выступил Китай. Производство соевого шрота возросло на 7,7%, до 4,97 млн тонн, благодаря высокому урожаю и вводу новых мощностей в центральных регионах России. В то же время выпуск подсолнечного шрота стагнирует, а его внутреннее потребление сокращается на фоне оптимизации рационов в птицеводстве.

В сегменте растительных жиров и соусов наблюдается иная динамика. Производство маргарина снизилось на 10%, до 1,24 млн тонн, а переходящие запасы на конец сезона обвалились почти в 1,7 раза, до 7,2 тыс. тонн. Эксперты центра OleoScope отмечают, что «фактически отрасль работает с колес, лишившись возможности сглаживать сезонные колебания цен». Рынок майонеза достиг стадии насыщения: объемы выпуска и потребления прибавили всего 0,6%, составив 901 тыс. и 820 тыс. тонн соответственно.

*Шрот — побочный продукт экстракции растительного масла, представляющий собой остатки семян после извлечения из них жира с помощью растворителя. Он является ценным высокобелковым кормом для сельскохозяйственных животных и птиц, так как содержит большое количество протеина и аминокислот.

**Рентабельность — показатель экономической эффективности бизнеса, который отражает отношение полученной прибыли к затраченным ресурсам или активам. Простыми словами, это способность предприятия приносить доход, превышающий расходы на производство и реализацию продукции.

Подпишись на MP в MAX