Российский агропромышленный комплекс* продолжит увеличивать производство традиционных продуктов питания на фоне популяризации идей о еде будущего. Об этом 15 сентября заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев в ходе лекции на Международном молодежном форуме в Екатеринбурге.

По словам вице-премьера, Россия сосредоточится на выпуске привычной еды с необходимыми питательными веществами не только для внутреннего рынка, но и для всего мира. «Ну, продукты из насекомых - это хорошо, но тем не менее мясо должно быть мясом, хлеб должен быть хлебом», — подчеркнул он. Несмотря на появление растительных аналогов мяса и белка из насекомых, страна имеет возможность производить достаточное количество зерновой, молочной, мясной и рыбной продукции.

В России уже существуют технологии, позволяющие усиливать питательную ценность еды, выпускать специализированные продукты с пониженным содержанием соли, сахара или жира. Современная селекция** направлена не только на повышение урожайности, но и на создание сортов с высоким содержанием белка и витаминов. Кроме того, применение умных удобрений и новых решений в животноводстве и пищевой промышленности помогает формировать здоровое поголовье и сохранять полезные свойства конечного продукта.

12 сентября стало известно, что государства БРИКС закрепили в совместной декларации намерение продолжить работу над созданием единой площадки для торговли зерном. Участники объединения планируют обсудить модальности функционирования платформы и ее расширение на другие виды сельскохозяйственной продукции. Российская делегация уже представила структуру цифровой площадки, которая позволит проводить прямые сделки между производителями и покупателями без участия внешних посредников.

*Агропромышленный комплекс — совокупность отраслей экономики, направленных на производство и переработку сельскохозяйственного сырья и получение из него готовой продукции. Он включает в себя не только сельское хозяйство, но и смежные производства, такие как выпуск удобрений, сельхозтехники и пищевую промышленность.

**Селекция — наука о методах создания новых и улучшении существующих сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов. Она позволяет выводить культуры с заданными свойствами, например, повышенной устойчивостью к болезням, холоду или более высоким содержанием полезных микроэлементов.

Подпишись на MP в MAX