В первом квартале 2026 года российские потребители начали отказываться от дорогих овощей в пользу более доступных продуктов, сообщает Коммерсантъ. Продажи сладкого перца в рознице упали на 11%, огурцов — на 9,1%, а томатов — на 3%, тогда как спрос на картофель и капусту вырос на 4,6% и 3,3% соответственно.

Трансформация спроса на рынке связана с желанием покупателей сэкономить на фоне замедления роста реальных доходов* и инфляции**. По данным Росстата, в апреле текущего года стоимость томатов достигла 303,8 ₽ за килограмм, прибавив 8% год к году, а сладкий перец подорожал до 333,1 ₽. При этом цены на самые востребованные овощи заметно снизились: картофель и капуста подешевели более чем на 35%, составив 54,73 ₽ и 44,3 ₽ за килограмм. Как отмечают эксперты, покупатели выбирают базовые продукты длительного хранения, отказываясь от тепличных и импортозависимых категорий.

Несмотря на общую тенденцию, представители крупных торговых сетей фиксируют устойчивый интерес к овощам как к базовой части рациона. В частности, в компании X5 сообщили, что в сети Перекресток по итогам первых трех месяцев 2026 года не наблюдалось падения продаж. Напротив, реализация картофеля увеличилась на 16,8%, капусты — на 12%, а спрос на огурцы, перец и томаты также продемонстрировал положительную динамику.

*Реальные доходы — количество товаров и услуг, которые человек может купить на свои номинальные доходы за вычетом обязательных платежей и с учетом инфляции. Этот показатель отражает фактическую покупательную способность населения в конкретный период времени.

**Инфляция — процесс устойчивого повышения общего уровня цен на товары и услуги, при котором на одну и ту же сумму денег со временем можно купить меньше продукции. Она приводит к снижению покупательной способности денег и обесцениванию сбережений.

Подпишись на MP в MAX