Жители Центральной России начали массово переходить на бюджетный общепит и готовую еду из магазинов. В столичном регионе зафиксировано замедление роста числа традиционных заведений, при этом бизнес продолжает активно инвестировать в производство кулинарной продукции.

За девять месяцев 2026 года продажи готовой еды в стране увеличились на 27% в денежном выражении и на 19% в натуральном. Как отмечают эксперты компании NTech, основной вклад в динамику внесли напитки и формат «еды в руку» весом до 150 граммов. Самый быстрый рост показали хот-доги, продажи которых подскочили на 163% в рублях и на 143% в штуках. Реализация бургеров увеличилась на 80% и 83%, а онигири — на 60% и 71% соответственно.

Основным местом приобретения готовой еды остаются магазины у дома. По итогам девяти месяцев текущего года их доля на рынке достигла 62,2%, увеличившись по сравнению с первым полугодием. Средний чек на подобную продукцию составил ₽193, подсчитали в холдинге РОМИР.

Подпишись на MP в MAX