Россия в 2025 году обеспечила себя картофелем на 97,9% за счет собственного урожая, превысив индикатор Доктрины продовольственной безопасности в 95%. Об этом сообщает Финмаркет со ссылкой на данные Минсельхоза. Страна также вплотную приблизилась к целевым показателям по овощам и бахчевым культурам, где уровень самообеспеченности составил 89,6% при пороговом значении 90%.

По предварительной оценке Росстата, валовой сбор картофеля увеличился на 9,4% и достиг 19,5 млн тонн. Сельхозорганизации нарастили производство с 4,4 млн до 5,2 млн тонн, а личные подсобные хозяйства — с 10,5 млн до 11,4 млн тонн. При этом урожай овощей снизился на 0,9%, до 13,8 млн тонн. В частности, в сельхозорганизациях сбор упал до 4 млн тонн, тогда как хозяйства населения увеличили его до 6,5 млн тонн.

В министерстве подчеркнули, что приоритетом остается усиление позиций по направлениям, где пороговые значения еще не достигнуты, таким как молочная продукция, фрукты и ягоды. За прошлый год самообеспеченность по ним выросла до 85,3% и 44% соответственно. Ведомство также отметило, что Россия с избытком обеспечивает себя зерном, мясом, рыбой, сахаром и растительным маслом.

Доктрина продовольственной безопасности — это стратегический документ, который устанавливает минимально допустимые уровни производства жизненно важных продуктов внутри страны для защиты от внешних угроз и дефицита. В нем прописаны конкретные процентные показатели самообеспеченности по зерну, мясу, молоку и овощам, к которым должна стремиться экономика. Валовой сбор — это общий объем урожая сельскохозяйственных культур, фактически собранный со всех посевных площадей до его обработки или сушки. Показатель включает в себя продукцию, полученную как крупными агропредприятиями, так и фермерами и личными подсобными хозяйствами.