В России по итогам первого полугодия 2026 года зафиксирован рост производства рыбного филе на фоне высокого спроса на внутреннем и внешних рынках. Выпуск мороженой продукции увеличился на 11% и достиг 146 тысяч тонн, а свежего и охлажденного филе — на 13%, до 2,9 тысячи тонн.

Положительная динамика наблюдается и в сегменте переработанной продукции. Производство вяленого и соленого филе выросло почти в полтора раза, составив 2,1 тысячи тонн. Выпуск сельди холодного копчения увеличился на 24%, до 2,9 тысячи тонн, а филе морских рыб горячего копчения прибавил 12%, достигнув 4 тысяч тонн. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев отметил, что после нескольких лет стагнации* выпуск снова растет. «Именно спрос — главный драйвер** производственных стратегий предприятий», — подчеркнул глава ВАРПЭ.

При этом увеличение объемов выпуска филе привело к сокращению производства других видов рыбной продукции из-за ограниченного количества сырья. В частности, по итогам первых шести месяцев текущего года объем изготовления фарша снизился на 27%. Во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников назвали такое перераспределение мощностей «обычной рыночной ситуацией».

*Стагнация — состояние экономики, характеризующееся длительным застоем в производстве и торговле, отсутствием роста и развития. В этот период показатели деловой активности остаются практически неизменными, что часто предшествует экономическому кризису или требует структурных реформ.

**Драйвер — ключевой фактор или событие, которое дает мощный импульс развитию определенного процесса или росту экономических показателей. В бизнесе драйвером может выступать высокий потребительский спрос, внедрение новых технологий или изменение государственного регулирования.

Подпишись на MP в MAX