В период с января по август 2026 года российские рыбоводческие хозяйства произвели 45 тонн осетровой икры. Данный показатель превысил результаты за аналогичный период прошлого года на 5%.

Эксперты подчеркивают, что после незначительного спада в начале текущего года выпуск продукции продолжает «уверенный рост». По итогам 2025 года объемы производства деликатеса увеличились на 9%, достигнув отметки в 89 тонн. Вся продукция поступает исключительно из специализированных осетроводческих хозяйств.

С 2005 года в России действует запрет на промышленный вылов осетров в Волго-Каспийском бассейне для восстановления популяции, запасы которой были серьезно подорваны браконьерством. Ограничения также касаются белуги с 2000 года и севрюги с 2005 года. С 2013 года все прикаспийские государства соблюдают ежегодно продлеваемый мораторий на добычу осетровых, допуская вылов только в научно-исследовательских целях и для искусственного воспроизводства.

Подпишись на MP в MAX