Мировые производители напитков активно осваивают рынок функциональных продуктов* объемом $160 млрд на фоне растущего спроса со стороны молодого поколения, сообщает CNBC. Компании внедряют инновационные предложения, включая кофе с протеином и газировку с полезными добавками, чтобы удовлетворить потребности покупателей в здоровом образе жизни.

По данным недавнего опроса, около 75% миллениалов и 80% представителей поколения Z употребляют функциональные напитки, при этом более половины респондентов готовы платить за них больше. Крупные игроки уже инвестируют в этот сегмент: Danone приобрела производителя протеиновых коктейлей Huel за $1.15 млрд, PepsiCo купила стартап Poppi за $2 млрд, а Coca-Cola запустила собственный бренд пребиотической** газировки Simply Pop. В Starbucks также отмечают высокий спрос на новые продукты. «Мы продаем почти столько же холодной протеиновой пены, сколько и флэт-уайтов», — заявил представитель сети кофеен.

Эксперты подчеркивают, что функциональные напитки перешли из категории развивающихся концепций в статус базовой потребности и символа престижа для молодежи. Несмотря на скептицизм некоторых специалистов относительно реальной эффективности добавок, таких как магний или коллаген, потребители продолжают выбирать премиальные продукты, которые обещают не только вкус, но и конкретную пользу для физического и ментального здоровья.

*Функциональные продукты — это пищевые продукты, которые помимо своей основной питательной ценности содержат дополнительные ингредиенты, приносящие пользу здоровью. К ним относятся напитки и еда с добавлением витаминов, минералов, пробиотиков или белков, предназначенные для улучшения физического состояния или снижения риска заболеваний.

**Пребиотик — это компоненты пищи, которые не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но стимулируют рост и активность полезных бактерий в кишечнике. Они служат питательной средой для микрофлоры, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы человека.

Подпишись на MP в MAX