Стоимость овощей в России начнет снижаться с весны по мере поступления на рынок нового урожая из парников и открытого грунта, сообщает Финмаркет со ссылкой на Минсельхоз. В ведомстве пояснили, что текущая динамика цен, особенно на огурцы, носит ярко выраженный сезонный характер, так как зимнее выращивание продукции в теплицах требует значительных затрат.

По данным министерства, отпускные цены производителей сейчас ниже прошлогодних показателей: стоимость капусты упала на 31,4%, картофеля — на 19,8%, томатов — на 18,2%, а лука — на 13%. В розничном сегменте капуста подешевела на 24%, картофель и лук — на 16%. Урожай овощей в прошлом году составил 7,6 млн тонн, что позволило приблизиться к целевому показателю самообеспеченности в 89,6%.

Для поддержки отрасли в текущем году выделено ₽3,5 млрд, которые пойдут на субсидии и возмещение затрат на строительство хранилищ. До 2027 года планируется реализовать более 30 проектов в сфере тепличного овощеводства общей мощностью свыше 157 тыс. тонн продукции. При этом, согласно данным Росстата, с 3 по 9 февраля огурцы подорожали на 5,2%, а с начала года рост цен на них составил полтора раза.

Отпускная цена — это стоимость товара, по которой производитель продает его оптовым покупателям или торговым сетям. Она не включает в себя наценки ритейлеров, расходы на логистику до конкретного магазина и НДС, поэтому часто оказывается значительно ниже цены, которую видит потребитель на полке. Самообеспеченность — это экономический показатель, который демонстрирует, какую долю внутреннего потребления страна может покрыть за счет собственного производства, не прибегая к импорту. Высокий уровень самообеспеченности является ключевым критерием продовольственной безопасности государства.