Масштабная уборочная кампания в России спровоцировала падение оптовой стоимости картофеля и овощей. По мере дальнейшего насыщения внутреннего рынка свежей продукцией ожидается еще более существенное удешевление этих категорий товаров.

К началу сентября средняя цена картофеля у производителей упала на 12,3%, достигнув отметки ₽26,3 за килограмм, а оптовая стоимость томатов сократилась на 10%. В рознице также зафиксирована дефляция*: картофель подешевел на 16,5%, капуста — на 16,4%, морковь — на 12,6%, свекла — на 11,8%, а лук — на 8,2%. В профильном министерстве отметили, что сбор урожая идет почти во всех субъектах страны, и к 7 сентября аграрии получили около 1,6 млн тонн продукции открытого грунта. Представители ведомства подчеркнули, что «с увеличением поставок отечественной продукции на рынок ожидается более заметное снижение цен на овощи».

По итогам 2025 года валовой сбор овощей в стране достиг 7,6 млн тонн, а картофеля — 8,5 млн тонн, что позволило выполнить целевые ориентиры продовольственной безопасности**. При этом с начала текущего года розничная стоимость моркови увеличилась почти в 1,4 раза, а картофеля, лука, свеклы и капусты — в 1,3 раза. Однако цены на огурцы и помидоры сейчас ниже январских значений на 42,5% и 21% соответственно.

30 июля стало известно, что темпы снижения цен на плодоовощную продукцию замедлились до 0,8%. Динамика удешевления помидоров осталась на уровне 3,6%, тогда как капуста потеряла в цене 2,3%, а картофель стал дешевле на 2%. При этом с начала года капуста и морковь подорожали почти в 1,6 раза.

Ранее, 2 июля, сообщалось, что рост цен на овощи замедлился в два раза и составил 0,7%. В этот период наиболее заметно прибавили в стоимости капуста и картофель, подорожавшие на 4,7% и 4,5% соответственно. Одновременно с этим было зафиксировано снижение стоимости огурцов на 5,7% и помидоров на 1,8%.

*Дефляция — процесс снижения общего уровня цен на товары и услуги, обратный инфляции. В данном контексте она носит сезонный характер и связана с массовым поступлением нового урожая на рынок, что временно увеличивает предложение и снижает стоимость продуктов.

**Продовольственная безопасность — состояние экономики, при котором государство способно самостоятельно обеспечить население жизненно важными продуктами питания в необходимом объеме и качестве. Это достигается за счет развития собственного агропромышленного комплекса и снижения зависимости от импортных поставок.

Подпишись на MP в MAX