Потребление мяса и мясопродуктов в России в 2026 году сохранится на уровне 82-83 кг на человека, сообщает Финмаркет со ссылкой на отраслевых экспертов. Рынок находится на максимальных значениях обеспеченности, а увеличение объемов производства гарантирует сохранение экономической доступности основных видов продукции для населения.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин и гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев отмечают, что спрос замедлился, тогда как предложение продолжает расти благодаря реализации инвестиционных проектов. Текущее снижение оптовых цен на свинину специалисты объясняют сезонным фактором и спадом потребительской активности после праздников. Дальнейшее развитие отрасли эксперты связывают с расширением экспорта, который в текущем году может увеличиться минимум на 5-7%.

По предварительным данным Росстата, в 2025 году сельхозорганизации произвели 13,9 млн тонн скота и птицы в живом весе, что на 1% больше показателей 2024 года. Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк прогнозирует, что при позитивном сценарии внутреннее потребление свинины к 2030 году может вырасти с нынешних 31,5 кг до 34-35 кг на человека.

Живой вес — это масса животного до убоя и первичной переработки. Данный показатель используется в статистике для оценки общих объемов производства в животноводстве, при этом выход чистого мяса (убойный вес) всегда меньше этой величины из-за удаления несъедобных частей. Росстат — это федеральная служба государственной статистики, которая собирает, анализирует и публикует официальные данные о социально-экономическом положении в стране. Ведомство отслеживает цены, объемы производства, демографию и другие ключевые показатели развития государства.