Азбука Вкуса – это крупнейшая в стране сеть супермаркетов премиального класса, которая представлена только Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Компания успела завоевать доверие 75 тысяч покупателей.

Структура выручки

• 73% – супермаркеты Азбука Вкуса. 102 торговые точки, средняя площадь которых составляет – 800 квадратных метров, а ассортимент – 18 тыс. единиц товаров.
• 14% – минимаркеты Азбука Daily. 62 торговые точки, средняя площадь которых – 200 квадратных метров, а ассортимент – 6 тыс. единиц.
• 10% – онлайн-продажи. У компании есть собственная доставка из дистрибьюторского центра, а также быстрая доставка сторонними компаниями из ближайшего магазина.
• 3% – гипермаркеты “АВ Маркет”. 5 торговых точек, средняя площадь которых – 2000 квадратных метров, а ассортимент – 24 тыс. единиц.

Кроме того, компании принадлежат пять собственных фабрик-кухонь, на которых ежедневно выпускается более 1000 наименований свежей продукции объемом до 50 тонн. 

Несмотря на всю “премиальность” Азбуки вкуса, модель ее бизнеса менее прибыльна, чем у традиционных ретейлеров вроде X5 или Магнита. Причина кроется в более высоких расходах на аренду помещений (в два раза выше, чем у Перекрестка), зарплатах, которые выше, чем у конкурентов, бОльшим количеством персонала на квадратный метр и затратах на логистику (компания арендует грузовые автомобили). 

В 1991 году четверо молодых людей начали продавать зажигалки, жвачки и шоколадки в Столешниковом переулке. Кто бы мог подумать, что уже через год этот маленький бизнес превратится в палатку-павильон, а еще через 5 лет откроется первая Азбука Вкуса рядом со станцией метро Павелецкая.

В 2002 году Азбук Вкуса в Москве было уже 4. Всех их объединяли единый корпоративный стиль, дизайн и ассортимент. 

В 2012 году компания вышла на рынок Санкт-Петербурга.

К 2017 году Азбуке Вкуса удалось приобрести права аренды на супермаркеты сети “Седьмой континент”, которая в начале 2000-х годов была в числе ее главных конкурентов. 

В 2018-м Азбука Вкуса открыла флагманский магазин в Москва-Сити, который занимает 2 этажа в башне “Федерация”.

1. Уникальный ассортимент. 30% - это продукция своего производства и собственные торговые марки, а 10% - прямой импорт
2. Высокое качество товаров. 60% ассортимента “Азбуки Вкуса” – скоропортящаяся продукция. Покупатель не найдет в этих магазинах рыбы или мяса, пролежавших на полках больше 48 часов.
3. Обслуживание покупателей на высшем уровне. Персонал вежлив и приятен с каждым клиентом. Кроме того, посетителям Азбуки Вкуса бесплатно выпотрошат рыбу и упакуют продукты.

1. Геополитические риски. Если начнется очередная волна отъезда состоятельных граждан из России, то доходы “Азбуки Вкуса” снизятся.
2. Падение доходов населения.
3. Невозможность ценовой конкуренции. Высокие издержки не позволяют держать сопоставимые с традиционными ритейлерами цены. Поэтому конкурировать в битве за покупателей, которые чувствительны к ценам, “Азбуке Вкуса” сложно.

1. Останется ли Азбука Вкуса прибыльной в случае потери части аудитории?
2. Сможет ли компания найти новые точки роста бизнеса?